Elaboración: Vendimia manual seguida de una estricta selección de racimo en bodega, maceración prefermentativa a baja temperatura durante 4 días, maceración con pieles y pepitas durante 23 días. Fermentación maloláctica y 12 meses de crianza en barricas de roble Francés.
Notas de Cata: Vino de color cereza picota profundo y capa alta de color. Nariz intensa que recuerda a frutas negras maduras con recuerdos frescos de frutas rojas. Complejo en nariz, con notas balsámicas y hierbas aromáticas como la lavanda. Posee agradables recuerdos especiados como el clavo, hojas de esparto y cacao. De amable entrada en boca, carnoso y muy complejo. Posee un tanino maduro y una acidez equilibrada, muy buena estructura y un final de trago largo.
Maridaje: Vino tinto ideal para guisos de carne, legumbres y carnes asadas.