Viñedo: Situados en Alicante, a 600 m de altitud, suelos cuaternarios arenosos con un subsuelo arcilloso
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 10 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 2.500 - 3.000 kg/ha. Vinificación en depósitos abiertos de acero inoxidable con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Vinificación en depósitos abiertos de acero inoxidable con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.
Notas de Cata: Vino tinto de color cereza con borde granate. Tiene aromas de fruta roja y fruta madura, con toques tostados y especiados propios de la crianza en barrica. En boca es sabroso, potente, carnoso y con taninos maduros.
Maridaje: Vino tinto ideal con embutidos, carnes a la brasa y arroces al sarmiento.