Altolandon Blanco 2016 75 cl

Tipo: Vino blanco Ecológico

Variedades: 50% Chardonnay y 50% Petit Manseng

Grado Alcohólico: 13% Vol.

Temperatura Servicio: 6-8º C.


9,75

Stock Disponible (14)
Referencia 013330003
Fabricante Altolandon Bodegas y Viñedos
Valoración

Descripción

Elaboración: Maceración con sus pieles durante 12 horas, prensado y fermentación expontanea dentro de barricas de 500 litros de roble frances de segundo y tercer uso, la fermentación Alcohólica es espontánea (no usamos levaduras comerciales para así permitir que las levaduras originales desarrollen y expresen en los vinos, el máximo potencial de las uvas). Cuando la fermentación alcohólica termina, prensamos el vino, la Fermentación Maloláctica no se desarrolla. El vino está con sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de 500 l. Battonage dos veces por semana. La Estabilización también es natural, el vino reposa en depósitos durante los meses mas fríos del año, llegando a 15º C bajo cero. Lo caracteriza su particular combinación de variedades, Chardonnay que le aporta el cuerpo y la petit Manseng la frescura, con la barrica completamente integrada y el equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo.

Notas de Cata: Vino blanco de color intenso, casi dorado. Nariz Aromas a piel de limón y pomelo, elegante, notas típicas de zonas frías, pan tostado, mantequilla, frutos secos. Boca blanco con cuerpo, untuoso en el paladar con mucha frescura, perfecta armonía acidez/alcohol, barrica bien integrada.

Maridaje: Vino blanco ideal con pollo guisado, pasta con salsas, embutido de cerdo, platos de pescado en salsa, cualquier plato cocinado con salsa de crema o setas, carne de cerdo braseada o en salsa. Ecológico y Vegano

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