Viñedo: Finca Los Corrales, viñedos propios de más de 30 años, suelos arcillosos arenosos, limitado a 4.500 kg. por hectárea. Realizada manualmente en cajas de 16kg.
Elaboración: Maceración 15 días a temperatura controlada mediante ducha. Posteriormente 12 meses en barricas 80% roble francés y 20% americano. Mínimo 12 meses de afinamiento en botella. Producción de 30.000 botellas al año.
Notas de Cata: Vino tinto que presenta un color rojo rubí intenso, con ribetes ligeramente violáceos que atestiguan su viveza. Brillante, limpio y de capa alta. Es un vino franco, abierto y de intensidad aromática alta. En su bouquet se perciben los frutos negros y del bosque, arándanos, moras y ciruelas, ligeramente compotados, con toques especiados como la vainilla, la nuez moscada y el clavo, perfectamente ensamblados con los matices torrefactos y balsámicos del regaliz negro y el sotobosque, derivados de la combinación de barricas de roble americano y francés durante su crianza. Vino de entrada amable, ligero pero con cuerpo. Armónico y sensación aterciopelada en boca gracias a sus taninos dulces y amables, que le proporcionan estructura y complejidad.
Maridaje: Vino tinto ideal para acompañar guisos de carne, tablas de quesos, pescados grasos, patés y todos los platos de legumbres, arroces y pasta.