Viñedo: Suelos arcillosos de nuestros viñedos de San Juan del Monte.
Elaboración: Maceración en frío durante 4 días a 8 ºC. Fermentación Alcohólica durante 7 días con levaduras autóctonas a 22 º C. Fermentación Maloláctica en depósito. Permanencia en barrica 3 meses en barricas de roble (40%) americano y (60%) francés.
Notas de Cata: Vino de de capa media- alta, intensa y viva. Rojo cereza picota con tonos cardenalicios en el ribete. Nariz intensa. Destaca la fruta roja con un toque de especias (canela, vainilla) y balsámicos. La entrada en boca es amplia, agradable y sabrosa. Frutas del bosque (mora, grosella, zarzamora) con un toque de madera que le da la barrica bien integrada. Con recuerdos mentolados, especiados y de monte bajo.
Maridaje: Vino tinto ideal para tomar con carnes rojas a la parrilla y asados.