Pago de Carraovejas 2018 75 cl

Tipo de Vino: Tinto Crianza.

Variedades: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo.

Grado Alcohólico: 15% VOL.

Temperatura de Servicio: 18ºC.


34,85

Stock No disponible
Referencia 015010052
Fabricante Bodega Pago de Carraovejas
Valoración

Descripción

Elaboración: Elaboración por parcelas. La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses.

La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo natural, se embotelló en la primavera de 2020.

Notas de cata: Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, este vino tinto se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura.

Maridaje: Arroces de carne, canelones, cordero a la brasa, quesos de pasta cruda prensada

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