Elaboración: Manual y mecanizada desde principio de Septiembre hasta mediados de Octubre. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente, permanece 4 meses en barrica de roble francés de 225 y 500 Litros, acabando su crianza en tina de roble francés de 7.000 litros. Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo cual es apto para consumidores veganos.
Notas de Cata: Vino tinto de color rubí intenso con reflejos violáceos. Destacan en nariz aromas a fruta roja fresca, florales azules y ligeros tostados. En boca es amplio, redondo y sabroso.
Maridaje: Vino tinto que da amplio juego y combina con asados, carnes, cazas, guisos y gazpacho manchego.