Elaboración: Fermentación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 24-48 horas y durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Realiza la fermantación maloláctica en barrica. Permanece 12 meses en barrica nueva de roble francés.
Notas de Cata: Un vino de mineralidad marcada y precisa, tanino fibroso, escultural y de sensaciones envolventes. Profundo y complejo. Presencia de fruta limpia y textura radiante en su final de boca. Un vino con mucha energía.
Maridaje: Vino tinto ideal para carne roja y de caza a la brasa.