Elaboración: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas, fabricadas en nuestra tonelería, de roble francés 75% y americano 25%. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 9 meses en nuestra bodega, como mínimo.
Notas de Cata: La cosecha de 2017 fue calificada oficialmente como “Muy buena” y destacó por el excelente estado sanitario de viñedos y uvas hasta el final de la vendimia.
Este vino tinto crianza muestra un atractivo color rojo rubí de capa media con destellos teja.
En nariz se revelan deliciosos aromas de frutas rojas y negras, como arándanos, ciruelas y frutos del bosque, junto con notas de regaliz y chocolate.
De cuerpo medio en paladar, el vino muestra un magnífico equilibrio con toques de granos de café tostado, fruta madura, taninos sedosos y un final prolongado. Este Crianza puede disfrutarse ahora, pero también tiene suficiente estructura para permanecer en bodega durante varios años.
Maridaje: Este vino tinto acompañará de forma excelente a platos de carne, como la ternera, así como a los embutidos ibéricos y todo tipo de guisos.