Viñedo: Colinas de Trevigiana, al norte de Treviso, a unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración: Las uvas se cosechan en diferentes períodos entre septiembre y octubre para obtener una amplia gama de aromas y sensaciones. El proceso de fermentación se lleva a cabo utilizando levaduras indígenas “Madre” de las masas listas para el consumo. El proceso brillante es lento, aproximadamente 50-70 días. Esto me permite lograr sutileza de perlage y mayor frescura.
Notas de Cata: Vino espumoso con un carácter fuerte y equilibrado al mismo tiempo. Aroma fresco, recuerdos a notas frutales y florales.
Maridaje: Vino espumoso ideal para aperitivos y acompañar durante toda la comida.