Hijo de granjero, nacido en 1941, se crió en el culto al respeto por la tierra. Cuando era adolescente, sus raíces terrenales lo llevaron al Lot, cerca de Cahors , donde comenzó su primer negocio del vino.
En 1989, su hija se casó con un enólogo champenois, Francis Tribaut. Es entonces cuando se enamora de la región de Champagne. Georges Lacombe adquiere un pequeño viñedo, que él hace crecer hasta llegar a 12 hectáreas.
En 2004, Francis Tribaut tomó las riendas de la producción y dio a luz a Georges LACOMBE Champagne. Este es el comienzo de su nueva aventura.
El futuro de Francis Tribaut estaba predestinado porque nació en Aÿ en 1962 ... Él es el sucesor de cuatro generaciones de viticultores y productores de champán en el Marne. Licenciado en la facultad de enología de Dijon en 1987, consigue rápidamente trabajar en grandes bodegas donde su experiencia técnica se refina aún más.
Desde 1991, se dedicó al negocio de la familia y asesora en paralelo a marcas muy prestigiosas en Champagne.
En 2004, ansioso por un nuevo desafío, Francis Tribaut da vida a Champagne Georges LACOMBE ubicado en el corazón del pueblo de Aÿ. Es entonces cuando da un importante enfoque a elaborar productos de calidad. Francis Tribaut es el enologo, dando forma a cada añada con un gran vino.
Es en la oscuridad y en la atmósfera natural de su magnífica bodega centenaria donde envejecen todos sus vinos durante y después de su crianza. El tiempo hace su trabajo, la calma solo es aparente ...