El vermú o vermut, es una bebida compuesta principalmente de vino blanco y aromatizada o macerada con hierbas. Dícese que fue Hipócratres, nacido el 460 a.C., quien puso a macerar hierbas y flores en el vino por primera vez con fines medicinales.
Hasta 1838, los hemanos Luigi y Giuseppe Cora, ya fueron los primeros en elaborar de forma industrial y comercializar el vermut en Italia.
Tradicionalmente, esta bebida es utilizada para iniciar una comida o previamente para abrir el apetito como aperitivo, de aquí la expresión "quedamos para tomar el vermú?"