Producción: 3.941 botellas
Variedades: 95% Mencía y 5% Merenzao.
Viñedo: Viñas viejas de más 50 años del Pago As Borreas, en Doade, en la Ribera del río Sil, cultivado en terrazas con una inclinación media del 45%.
Elaboración: Vendimia manual en cajas que son transportadas a través de railes debido a la fuerte inclinación del terreno. Por eso a esta viticultura se le llama merecidamente "viticultura heroica". Mesa de selección y elaboración tradicional en depósito inox de pequeña capacidad, con control de temperaturas. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés.
Notas de Cata: Vino de color cereza, ribete violáceo, brillante y de buena capa. En nariz nos aporta aromas de fruta roja (fresa, frambuesa), con notas de frutas del bosque, hierbas de monte y lácteos. En boca es fresco, equilibrado y fácil de beber. Suave y untuoso. Fruta madura y recuerdos especiados. Ligero y elegante.
Maridaje: Vino tinto ideal con pescados azules, guisos de carne, caza menor, cerdo ibérico, quesos, ensaladas, jamón y embutidos.