Doña Leo 2016 75 cl

Tipo: Vino blanco Ecológico

Variedades: 100% Moscatel Grano Menudo

Grado Alcohólico: 13% Vol.

Temperatura Servicio: 6-8º C.


8,15

Stock Disponible (48)
Referencia 013330004
Fabricante Altolandon Bodegas y Viñedos
Valoración

Descripción

Elaboración: Inox 6.000 litros, contacto con las pieles 12 horas con control de temperatura. La Fermentación Alcohólica es espontánea (no usamos levaduras comerciales para así permitir que las levaduras originales desarrollen y expresen en los vinos, el máximo potencial de las uvas). Cuando la fermentación alcohólica termina, prensamos el vino, la Fermentación Maloláctica no se desarrolla. El vino está con sus lías durante 7 meses en inox. Battonage dos veces por semana. La Estabilización también es natural, el vino reposa en depósitos durante los meses mas fríos del año, llegando a 15º C bajo cero.

Notas de Cata: Vino blanco de color casi dorado. Nariz floral, flores blancas, rosas, notas de climas fríos. Boca Es mas estructurado de lo que se espera, un moscatel seco, con tonos herbáceos y un agradable amargor al final. Muy buena acidez y frescura, limpio y largo al final.

Características típicas de Moscatel pero cuando se cata sorprende su frescura, textura grasa y complejidad , por el tiempo con sus lías, un poco de carbónico de la misma fermentación, muy sutil.

Maridaje: Vino blanco fantástico para aperitivo o para disfrutarlo sin comida al lado, también , aves y platos de carne blanca, especialmente ternera lechal; pescado, marisco con salsas de mantequilla; comida asiática picante; platos vegetarianos que incluyan raíces, nueces, cacahuetes y , buenos quesos poco curados y semi curados, comida japonesa, pasta con hierbas aromáticas. Ecológico y Vegano

Productos relacionados

Comentarios