Elaboración: Este vino tinto es elaborado con la uvas de Graciano procedentes de un viñedo de 20 años en Aldeanueva del Ebro. La producción de este viñedo es de 6500kg por hectárea. Se realiza una selección manual y posteriomente pasa a fermentar en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios. Una vez terminada se procede a realizar una maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 10 días. La fermentación maloláctica se hace de forma espontánea durante 50 días en depósitos de Inox. El último paso es la crianza en barricas nuevas de 225L de roble francés durante 5 meses.
Notas de Cata: Vino de color rojo intenso y brillante con reflejos morados. Nariz intensa a fruta madura, notas especiadas y balsámicas. Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados.
Maridaje: Carnes a la brasa, lentejas estofadas, quesos curados y embutidos ibéricos.