Elaboración: Maceración en frio. Fermantación durante 16-20 días a temperatura contralada. Durante 14 meses, permance en barricas de roble francés (75%) y americano (25%).
Notas de Cata: Vino de color color rojo cereza picota intenso, con ribete granate. Limpio y brillante. Nariz intensa y compleja, donde se ensamblan con acierto las frutas maduras como ciruelas y moras casi en compota, con aromas de madera como el café, toffe y especias como el clavo. También destaca un sutil aroma a regaliz, típico de la variedad Tempranillo. En boca gran estructura, carnoso, expresivo, suave y amplio. De paso, muy equilibrado. El tanino es maduro, sin aristas, lo que hace que sea envolvente y persistente, dejando un recuerdo muy agradable.
Maridaje: Vino tinto ideal para carnes rojas, guisos, arroces y embutidos.